Schnittlauch - unser toller Allrounder

Was haben unser Buntes Kräutersalz, das Aufstrich-Gewürzsalz und die Bunte Suppenwürze gemeinsam?

Alle drei setzen auf Schnittlauch als vielseitige Grundzutat, den man zu beliebig vielen Lebensmitteln und Speisen kombinieren kann. 

Schon gewusst: Der Schnittlauch gehört zur Familie der Lauchgewächse und ist ein beliebtes Küchenkraut mit mildem, zwiebelähnlichem Geschmack. Er enthält viele Vitamine, vor allem Vitamin C, sowie Eisen und ätherische Öle, die die Verdauung fördern. Schnittlauch wächst am besten an sonnigen bis halbschattigen Standorten mit durchlässigem Boden und ist winterhart. Er treibt im Frühjahr früh aus und kann regelmäßig geschnitten werden – das regt neues Wachstum an.

In der Küche passt er hervorragend zu Aufstrichen, Eierspeisen, Salaten und Suppen. Wichtig: Schnittlauch sollte nicht mitgekocht, sondern erst zum Schluss hinzugefügt werden, da Hitze das feine Aroma zerstört.

Foto(s): Birgit Maier, Adobe Stock Foto