Schokoküchlein mit Himbeercoulis

Um die Stimmung für das bevorstehende Weihnachtsfest zu heben, haben wir heute ein Rezept für sündhaft gute Schokoküchlein mit Himbeercoulis für dich. So kann man ganz gemütlich auf der Couch (mit Familie oder Freunden) seinen Tag mit dem Schokoküchlein und einer leckeren Tasse unseres Kräutertees Sinnesreise ausklingen lassen. 

So macht du sie:

ZUTATEN (Für 6-8 Personen)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

• 125g dunkle Schokolade 70%⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

• 100g Butter + Butter für Förmchen⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

• 4 Eier⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

• 145g feinster Zucker⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

• 50g Mehl ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

• 200g gemischte, tiefgekühlte Beeren⠀⠀⠀

• 1 Kanne frisch zubereiteter Kräutertee Sinnesreise⠀⠀⠀

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UTENSILIEN⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

6-8 Förmchen oder Dessertringe (6-8 cm Durchmesser)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

ZUBEREITUNG ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

• Die Förmchen mit Butter ausstreichen⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

• Backrohr auf 190°C vorheizen⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

• Die Schokolade fein hacken und im Wasserbad oder in der Mikrowelle (Auftaustufe 500 Watt) langsam schmelzen, dabei häufig umrühren. Die Butter dazugeben und mitschmelzen.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

• In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Die flüssige Schokoladen-Butter-Mischung unterziehen, das Mehl darübersieben und einarbeiten.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

• Die Masse in die Förmchen füllen und in den Ofen schieben und 10-12 Minuten backen (Kern bleibt flüssig), 20 Minuten (Kern bleibt fest).⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

• Beeren mit etwas Zucker mit Pürierstab oder im Standmixer pürieren. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Tipp:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Die Masse kann im Voraus zubereitet werden und in den Förmchen bis zum Backen in den Kühlschrank gestellt werden.

Foto(s): Anja Hiebler