Informazioni sull'acqua giusta per la preparazione del tè
L'acqua giusta gioca un ruolo fondamentale nella preparazione del tè. Ecco tre punti essenziali sull'acqua giusta per la preparazione del tè:
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Freschezza e contenuto di ossigeno: utilizzare acqua fresca e fredda quando possibile, poiché l'acqua bollita ripetutamente perde il suo contenuto di ossigeno. Questo può compromettere il sapore del tè, poiché l'ossigeno gioca un ruolo importante nell'estrazione degli aromi.
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Qualità dell'acqua e filtrazione: la qualità dell'acqua è fondamentale. A seconda della regione, l'acqua del rubinetto può contenere minerali e cloro che possono alterarne il sapore. Un'acqua filtrata o appositamente formulata per il tè (come l'acqua minerale con una composizione minerale equilibrata) può fare la differenza.
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Durezza dell'acqua e minerali: i minerali presenti nell'acqua (come calcio e magnesio) influenzano lo sviluppo del tè. L'acqua dolce (con un basso contenuto di minerali) è spesso migliore, poiché esalta il delicato sapore del tè, mentre l'acqua dura può alterare l'estrazione e talvolta conferire un sapore amaro.
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