Barretta energetica al muesli senza glutine
Inizia la giornata in modo sano! Nelle giornate di sole, non vuoi perdere troppo tempo a preparare e riordinare la colazione. Ti stai chiedendo come iniziare la giornata con un pasto sano? La nostra ricetta per le barrette di granola racchiude tutto il necessario per fare esercizio fisico all'aria aperta. Sono perfette da preparare e si conservano bene per diverse settimane in un contenitore ermetico.
Come complemento perfetto, consigliamo una tazza della nostra tisana al sambuco, Hollerzeit. Naturalmente, potete portare queste barrette anche come spuntino durante le vostre escursioni. Niente potrà ostacolare una perfetta giornata all'aria aperta!
Per circa 10 barrette:
70 g di fiocchi di grano saraceno
30 g di quinoa soffiata
20 g di amaranto scoppiato
3 cucchiai di semi di chia
50 g di noci brasiliane
24 g di fragole liofilizzate
1 banana piccola
2 cucchiai di miele
4 cucchiai di olio di cocco
1 cucchiaio di burro di noci
1/2 cucchiaino di cannella
1 pizzico di sale
1/2 cucchiaino di pasta di vaniglia
1 tazza di tisana al sambuco Makasol Hollerzeit
Ecco come fare:
1. Preriscaldare il forno a 170 °C (calore superiore/inferiore) (150 °C forno ventilato/ventilato). Foderare una piccola teglia con carta da forno, rifilando i bordi, non troppo corti.
2. Tritare finemente le noci del Brasile e le fragole liofilizzate.
Mescolare in una ciotola i fiocchi di grano saraceno, la quinoa, i semi di chia e di amaranto, le noci del Brasile, le fragole, la cannella e il sale.
3. Portare a ebollizione l'olio di cocco e il miele in un pentolino. Aggiungere il burro di noci e l'estratto di vaniglia. Versare il composto di miele e olio sugli ingredienti secchi e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Versate il composto nella teglia preparata. Quindi, ricopritela con un foglio di carta da forno e premete con decisione con un bicchiere robusto, un cucchiaio o le mani. Più forte premete, meglio le barrette aderiranno.
5. Cuocere in forno preriscaldato per 20-25 minuti. Se la superficie dovesse scurirsi troppo durante la cottura, è possibile aggiungere un altro foglio di carta da forno.
6. Lasciateli raffreddare a temperatura ambiente e toglieteli dallo stampo aiutandovi con la carta da forno sporgente. Quindi riponeteli in frigorifero per altre 2 ore e tagliateli a barrette con un coltello affilato. Più a lungo le barrette si raffreddano, più diventeranno dure e più facili da tagliare.
7. Le barrette possono essere conservate in frigorifero fino a una settimana oppure congelate fino a 3 mesi.
Queste barrette sono perfette anche se non vuoi usare ingredienti senza glutine ma solo avena normale. La tua creatività è illimitata.
Frutta a guscio: puoi usare anche altri tipi di frutta a guscio come nocciole, anacardi, noci pecan, noci, pistacchi, ecc.
Frutta secca: funziona altrettanto bene con altra frutta secca come ciliegie, uvetta, bacche di aronia, bacche di goji, fichi, albicocche, datteri, prugne, ecc.
Olio di cocco: l'olio di cocco può essere sostituito anche con 125 g di purea di mele non zuccherata o con un'altra banana di grandi dimensioni.
Foto: Nina Friedl
