Budino di riso al cocco con petali di rosa e fragole
Il budino di riso evoca dolci ricordi d'infanzia per la maggior parte di noi. Ma la nostra ricetta sofisticata vi mostrerà rapidamente che questo dessert non è solo per i più piccoli; è una delizia anche per gli adulti. Questo budino di riso è perfetto anche per la colazione a letto – garantito, senza briciole!
Ecco cosa ti serve:
- 150 g di riso a chicco corto
- 1 lattina (400 ml) di latte di cocco
- 150 ml di acqua
- 1 pizzico di sale
- 2-3 cucchiai di sciroppo d'agave
- 2 cucchiai di scaglie di cocco
- fragole fresche
- qualche petalo di rosa per la decorazione (preferibilmente della nostra miscela di tè Sensual Journey)
Ecco come funziona:
1. In una casseruola, unire riso, acqua e latte di cocco e portare a ebollizione. Cuocere a fuoco lento per circa 20-25 minuti, mescolando frequentemente, fino a ottenere una crema. Quindi aggiungere lo sciroppo d'agave e il cocco disidratato.
2. Tagliate le fragole a pezzetti e disponetele a strati alternandole con il budino di riso in un bel bicchiere. Infine, guarnite con qualche petalo di rosa. Potete trovare petali di rosa nel vostro negozio di alimenti biologici, oppure potete sceglierne alcuni dalla nostra miscela di tè "Sensory Journey".
Foto: Birgit Maier
