Deliziosi bastoncini di pretzel
I bastoncini di sale sono un classico del paniere dei dolci. Sono deliziosi per ogni occasione, come spuntino per le feste, come spuntino veloce o come contorno per stufati. Con la nostra semplice ricetta, questi bastoncini di sale sono pronti in un batter d'occhio e prima porteranno un profumo meraviglioso in cucina, poi ti strapperanno un sorriso mentre li gusti!
Per circa 16 bastoncini di sale:
250 g di latte
20 g di lievito fresco
1 pizzico di zucchero
500 g di farina di grano tenero
60 g di burro morbido a pezzi
2 cucchiai di olio di mais
1 uovo sbattuto
1 - 1,5 cucchiaini di sale marino Makasol, macinato finemente a piacere
1 cucchiaino di acqua
Sale (sale marino makasol) grossolanamente per cospargere
1 cucchiaino di semi di cumino per cospargere
1. Scaldare il latte e mescolarlo con il lievito e lo zucchero.
2. Aggiungere la farina, il burro, l'olio di mais, 1/2 uovo e il sale, impastare per due minuti e poi formare un impasto. Quindi impastare brevemente a mano. Formare una palla, metterla in una ciotola e lasciarla lievitare, coperta, per circa 40 minuti, fino al raddoppio del volume.
3. Formate due palline di impasto della stessa dimensione, impastate fino a ottenere un composto liscio e lasciate riposare coperte per altri 10 minuti.
4. Preriscaldare il forno a 230 °C (calore superiore e inferiore). Rivestire due teglie con carta da forno.
5. Stendete ogni pallina di pasta in un cerchio sottile e tagliatela in otto fette. Partendo dal lato più largo, arrotolate l'impasto e premete l'estremità verso il basso. Arrotolate ancora un po' i bastoncini per renderli più oblunghi. Sbattete l'uovo rimanente con 1 cucchiaino d'acqua e spennellate i bastoncini. Cospargete con sale grosso e semi di cumino.
6. Disporre i bastoncini sulle teglie preparate e cuocerli uno dopo l'altro per circa 12-15 minuti, finché non saranno dorati.
Ottimo successo!
Foto: Birgit Maier
