Biscotti da tè senza glutine
Oggi, terza domenica di Avvento, è il momento di una piacevole tazza di tè e di qualche biscotto. Oggi serviamo biscotti senza glutine da tè con la tisana "Forza Interiore". I biscotti hanno un sapore leggermente burroso e un fresco aroma di tè.
Ecco come realizzarli:
150 grammi di farina di riso
100 grammi di fecola di patate
40 grammi di mandorle tritate
100 grammi di zucchero
150 grammi di burro vegano (io preferisco usare il “blocco vegano”)
2 tuorli d'uovo medi
0,5 cucchiaini di gomma xantana
2 cucchiaini di tè makasol “Forza Interiore” (a piacere)
Per raffinare
Zucchero semolato fine e tè Makasol Forza Interiore
- Per prima cosa, mescolate tutti gli ingredienti con un robot da cucina, poi impastate a mano fino a ottenere una pasta frolla liscia. Macinate il tè, aggiungetelo all'impasto passandolo attraverso un setaccio e impastate. Formate delle palline di pasta, avvolgetele nella pellicola trasparente e mettetele in frigorifero per 2 ore.
- Preriscaldate il forno a 175 gradi Celsius (350 gradi Fahrenheit). Rivestite due teglie con carta da forno. Togliete le palline di impasto dal frigorifero, lasciatele tornare brevemente a temperatura ambiente (importante, altrimenti l'impasto sarà duro come la pietra e difficile da lavorare) e stendetele tra la pellicola trasparente. Ritagliate i biscotti e decorate con un po' di zucchero semolato e altre foglie di tè macinate, sempre passandole attraverso un setaccio.
- Cuocete i biscotti per circa 10-13 minuti, a seconda della dimensione e dello spessore. Lasciateli raffreddare sulla teglia, perché saranno ancora piuttosto friabili da caldi. Decorate i biscotti a piacere.
Foto: Nina Friedl
