Muffin nel guscio d'uovo
Le uova non sono solo un'ottima scelta per la tavola di Pasqua quando sono colorate. Possono anche essere trasformate rapidamente in stampini per muffin per una dolce conclusione della vostra merenda pasquale. L'impasto dolce è veloce da preparare e queste deliziose prelibatezze sono pronte in un batter d'occhio.
Accompagnato dalla nostra miscela di tè alla frutta Makasol "È fantastico che tu esista", non potrebbe esserci niente di meglio.
Ecco cosa ti serve:
- 260 g di farina di grano tenero (in alternativa farina di farro)
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 pizzico di sale
- 120 grammi di zucchero bianco, di canna o misto
- 2 uova di medie dimensioni
- 100 ml di olio (in alternativa 130 g di burro fuso)
- 220 g di yogurt o latticello - uno stampo da mini muffin per disporre i gusci d'uovo
Ecco come funziona:
- Preriscaldate il forno a 180 gradi Celsius (350 gradi Fahrenheit). Unite tutti gli ingredienti secchi in una ciotola: farina, lievito, bicarbonato, sale e zucchero. In una seconda ciotola, mescolate insieme gli ingredienti umidi: uova, olio o burro fuso, yogurt o latticello.
- Aggiungere gli ingredienti liquidi a quelli secchi. Mescolare il tutto.
- Mettete i gusci d'uovo vuoti nello stampo per mini muffin. Versate l'impasto nei gusci d'uovo vuoti.
- Cuocere i muffin per circa 15-20 minuti, fino a doratura.
In alternativa, potete ovviamente aggiungere all'impasto base della scorza di limone grattugiata, mirtilli, pezzetti di mela o di cioccolato, cacao in polvere o qualcosa di simile: non ci sono limiti alla vostra fantasia :)
Ottimo successo!
Foto: Birgit Maier
