Gesunde Brennesselsuppe
Die Brennnesselsuppe bringt den sehr aromatischen, oftmals gar dominanten, Geschmack der Brennnessel ausgesprochen angenehm zur Geltung. Eine sehr gesunde Suppe, die den Körper entgiftet und ihm Energie verleiht. Schnell wirst du merken, dass die Brennnessel zu einer willkommenen Pflanze in deinem Garten wird und deinen Speiseplan bereichert.
Das brauchst du:
- 1 Schüssel Brennessel ( am besten sind die jungen Brennessel)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Zucchini
- 1/2 Liter Gemüsebrühe (1 EL makasol Bunte Suppenwürze)
- Salz nach Belieben (Empfehlung - unser makasol Meersalz)
Und so geht's:
- Zwiebel und Knoblauch kurz anrösten, dann Zucchini dazu und kurz mit anrösten
- Danach die Brennesseln hinzufügen und ebenfalls kurz mit dünsten
- Die Gemüsebrühe dazugeben.
- ca. 10 Minuten köcheln lassen
- Zuletzt die Suppe pürieren und noch nach Belieben abschmecken.
Guten Appetit!
Foto(s): Birgit Maier
